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2026事业单位工勤技能-云南-云南食品检验工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、管道工在进行管道试压前，应对管道系统进行外观检查，下列哪项内容不属于检查范围？

A.支吊架是否牢固

B.焊缝及接口质量

C.管道内壁是否清洁

D.压力表是否校验合格并在有效期内

2、云南某地山区建筑给水系统中，若水源位置低于建筑，需采用加压供水，水泵吸水管直径应比出水管直径如何设置？

A.吸水管应比出水管大一号

B.吸水管应比出水管小一号

C.两者直径相同

D.随意设置

3、食品检验中，采样代表性原则主要指什么？

A.随机抽取足够数量的样品

B.只抽取外包装完好的样品

C.仅抽取上层样品

D.抽取单一批次的样品

4、GB5009.3-2016规定，食品水分测定直接干燥法适用于哪种食品？

A.含大量挥发性物质的食品

B.加热稳定的食品

C.高糖低水分食品

D.高温易分解的食品

5、食品中铅的测定，灰化温度一般控制在多少？

A.300-400℃

B.450-550℃

C.600-700℃

D.800-900℃

6、滴定分析中，指示剂变色点与化学计量点不一致称为？

A.滴定误差

B.指示剂误差

C.终点误差

D.操作误差

7、食品中砷含量测定，二乙基二硫代氨基甲酸银法主要测定形态是？

A.无机砷

B