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食品欺诈脆弱性评估表

1.简介

食品欺诈指的是商家在食品生产、加工、销售等环节中故

意进行虚假宣传、掺假、假冒伪劣等手段，以获得经济利益的

行为。食品欺诈不仅影响了消费者的权益和健康安全，也对整

个食品行业的信誉和发展产生了重大的负面影响。为了评估食

品欺诈的脆弱性，我们需要建立一个评估表来分析食品欺诈的

可能性和影响程度。

2.评估指标

为了准确评估食品欺诈的脆弱性，我们需要考虑以下指标：

2.1.近期食品安全事故数量

这个指标可以反映出当前食品市场的安全状况。近期发生

的食品安全事故数量越多，说明食品供应链存在着较大的脆弱

性，容易遭受欺诈行为。

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