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2026年浙江省苏教版八年级生物第十九章生物技术练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题2分，共40分）

1.下列关于发酵技术的叙述，正确的是（）

A.制作酸奶时，酵母菌将葡萄糖转化为乳酸

B.酒酿甜味来自乳酸菌分解淀粉产生的糖类

C.面包松软是因为酵母菌产生了二氧化碳

D.酱油发酵主要利用醋酸菌分解蛋白质

2.下列食品保存方法中，通过抑制微生物繁殖来延长保质期的是（）

A.高温灭菌

B.冷藏保存

C.真空包装

D.添加防腐剂

3.基因工程中，将目的基因导入受体细胞常用的工具是（）

A.限制性核酸内切酶

B.DNA连接酶

C.质粒

D.载体

4.下列属于现代生物技术应用实例的是（）

A.用酵母菌酿酒

B.用乳酸菌制作酸奶

C.生产胰岛素的大肠杆菌

D.用醋酸菌酿醋

5.克隆多莉羊的技术属于（）

A.细胞工程

B.基因工程

C.发酵工程

D.酶工程

6.制作酸奶时，牛奶需要煮沸冷却的主要目的是（）

A.杀死牛奶中的杂菌

B.增加牛奶的营养

C.提高乳酸菌活性

D.改变牛奶的味道

7.下列物质中，不属于发酵产物的是（）

A.