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2026年备考公共营养师之三级营养师模拟题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共25分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人如饮酒，每日酒精摄入量不超过（）

A.10gB.15gC.25gD.50g

答案：B

解析：2022版《中国居民膳食指南》调整了饮酒限量要求，成年男女每日酒精摄入量均不超过15g，过量饮酒会增加肝损伤、痛风、心血管疾病等发病风险。

2.蛋白质功效比值（PER）测定常用的实验动物是（）

A.断乳雄性大鼠B.成年小鼠C.幼猪D.实验猴

答案：A

解析：蛋白质功效比值是评价婴幼儿食品蛋白质营养价值的常用指标，测定时使用断乳雄性大鼠，饲喂含10%被测蛋白质的饲料28天，计算每克蛋白质对应的大鼠增重克数。

3.膳食营养素参考摄入量中，能够满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%~98%个体需要量的摄入水平是（）

A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

答案：B

解析：EAR是满足群体50%个体需要的摄入水平，RNI是在EAR基础上计算得到，可满足97%~98%个体需要；AI是通过观察或实验获得的健康人群营养素摄入量；UL是不会对健康造成危害的每日最高摄入限值。

4.中国成人BMI的正常范围是（）

A.18.0~23