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2026年营养食品类专业资格考试练习题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，预包装食品营养标签必须标示的能量值是指（）。

A.热量值

B.碳水化合物中的热量

C.蛋白质和脂肪中的热量之和

D.所含全部营养素的能量总和

2.某市食品安全抽检发现某品牌婴幼儿辅食中铅含量超标，根据我国《食品安全法》，该企业可能面临的法律责任不包括（）。

A.责令停产停业

B.没收违法所得

C.刑事处罚

D.消费者民事赔偿

3.膳食纤维在人体消化系统中具有重要作用，下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.罐头水果

D.植物油

4.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？（）

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.某食品企业生产含乳饮料，根据国家标准，该产品中乳固体含量不得低于（）。

A.1.0%

B.2.5%

C.5.0%

D.10.0%

6.在食品营养强化中，以下哪种元素常被添加到食盐中以预防地方性碘缺乏病？（）

A.锌

B.硒

C.碘

D.铁

7.某消费者投诉购买的某品牌酸奶中益生菌活菌数低于标签标示值，根据我国《食品安全国家标准