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2026年餐饮行业市场营销策划与执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在餐饮市场营销环境中，属于微观环境因素的是（）。

A.经济环境

B.竞争者

C.政治法律环境

D.社会文化环境

2.餐饮企业进行市场细分的主要依据是（）。

A.产品特点

B.成本费用

C.消费者需求

D.生产能力

3.餐饮企业通过提供独特的餐厅环境和服务来吸引顾客，属于（）策略。

A.市场集中化

B.产品差异化

C.服务差异化

D.渠道差异化

4.以下哪种营销渠道更适合推广新开的、具有特色的餐厅？（）

A.大型连锁超市

B.社交媒体平台

C.传统报纸杂志

D.电视广告

5.餐饮企业利用会员积分、优惠券等方式来吸引和留住顾客，属于（）策略。

A.价格策略

B.促销策略

C.人员策略

D.流程策略

6.以下哪种营销方式最适用于推广餐饮企业的线上外卖业务？（）

A.口碑营销

B.广告投放

C.搜索引擎优化

D.社交媒体营销

7.餐饮企业在进行菜单定价时，通常会将部分菜品