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餐饮连锁店长营业KPI考核表

考核项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核评分

实际完成情况

店铺运营（25%）

店铺销售额

根据实际销售额与年度目标销售额的比率进行评分，比率越高得分越高。

50

店铺运营（25%）

库存周转率

根据实际库存周转率与目标周转率的比率进行评分，比率越高得分越高。

20

店铺运营（25%）

顾客满意度

根据顾客满意度调查结果评分，分数越高得分越高。

15

店铺运营（25%）

员工流失率

根据实际员工流失率与目标流失率的比率进行评分，比率越低得分越高。

15

店铺运营（25%）

店铺卫生与安全

根据店铺卫生与安全检查结果评分，分数越高得分越高。

10

团队管理（20%）

员工培训效果

根据员工培训合格率进行评分，合格率越高得分越高。

30

团队管理（20%）

团队协作

根据团队协作满意度调查结果评分，分数越高得分越高。

20

团队管理（20%）

员工激励

根据员工满意度调查结果评分，分数越高得分越高。

25

团队管理（20%）

员工纪律性

根据员工违纪次数进行评分，次数越少得分越高。

15

团队管理（20%）

团队建设活动

根据团队建设活动的数量和质量进行评分，活动越多、质量越高得分越高。

10

客户服务（20%）

顾客投诉处理

根据顾客投诉处理满意率进行评分，满意率越高得分越高。

30

客户服务（20%）

顾客回头率

根