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桔梗多糖可食包装膜的制备工艺及性能研究

一、绪论

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

在现代社会，包装行业飞速发展，传统包装材料如塑料、纸质等被广泛应用。塑料包装凭借成本低、可塑性强等优势，在食品、日用品等众多领域占据重要地位，像超市里常见的塑料食品包装袋、一次性塑料餐具等；纸质包装则因具有一定的环保性和良好的印刷适应性，常用于书籍、礼品、食品的外包装，如精美的纸质礼品盒、牛奶的纸质包装盒。然而，这些传统包装材料也暴露出诸多弊端。塑料包装难以自然降解，在环境中留存时间可达数十年甚至数百年，这导致了严重的“白色污染”问题，大量废弃塑料垃圾堆积，破坏土壤结构，影响生态平衡，还可能被动物误食，危害动物生命健康。纸质包装虽然相对环保，但生产过程消耗大量木材资源，且在强度、防潮性等方面存在不足，在潮湿环境下易变形、损坏，无法有效保护产品。

随着人们环保意识的增强和对食品安全的关注度不断提高，开发新型环保包装材料成为包装领域的研究热点。天然高分子材料因其来源广泛、可再生、可降解以及生物相容性好等优点，在食品包装领域受到越来越多的重视。多糖、蛋白质、纤维素等天然高分子物质，可通过不同的加工工艺制成具有各种性能的包装材料，既能满足包装的基本功能需求，又能减少对环境的负面影响，符合可持续发展的理念。

桔梗作为一种常见的药食两用植物，其根部含有丰富的桔梗多糖。桔梗多糖不仅具有抗氧化