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2026年营养食品安全标准认证考试模拟题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.我国现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）中，预包装食品标签上必须标示的内容不包括以下哪项？

A.生产商名称和地址

B.食品生产许可证编号

C.食品过敏原信息

D.食品保质期和储存条件

2.某企业生产婴幼儿辅食，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），以下哪种添加剂允许在该产品中使用？

A.甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）

B.糖精钠

C.山梨酸钾

D.赤藓糖醇

3.食品生产过程中，为防止微生物污染，以下哪项措施不属于良好生产规范（GMP）的要求？

A.生产车间地面保持清洁

B.操作人员佩戴一次性手套

C.设备定期消毒

D.原材料未经检验直接使用

4.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）规定，某类食品中重金属镉的限量为0.1mg/kg，以下哪种食品可能超标？

A.精炼植物油

B.新鲜蔬菜

C.加工肉制品

D.矿泉水

5.某餐饮企业使用食品添加剂时，以下哪种行为符合规范？

A.将亚硝酸盐用于腌制肉类

B.超量使用防腐剂延长食品保质期

C.按照标签说明使用食品着色剂

D.将过期的食品添加剂继续使用

6.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》