2026年营养师中级模拟试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师中级模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.某城市居民膳食调查发现，儿童青少年贫血率较高，主要原因是缺乏以下哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁

D.锌

2.老年人常见骨质疏松问题，其主要原因是缺乏以下哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

4.孕期妇女需要增加哪种营养素的摄入量以预防胎儿神经管缺陷？

A.叶酸

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素A

5.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.烤制

6.糖尿病患者的膳食管理中，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.燕麦片

C.马铃薯

D.葡萄

7.以下哪种饮品最适合高血压患者饮用？

A.红茶

B.咖啡

C.果汁

D.牛奶

8.婴幼儿辅食添加的原则中，以下哪项不正确？

A.从单一食物开始添加

B.每次添加一种新食物

C.立即添加多种食物混合喂养

D.观察婴儿有无过敏反应

9.以下哪种运动形式最适合肥胖人群进行？

A.高强度间歇训练（HIIT）

B.慢跑

C.游泳

D.瑜伽

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜