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2026年事业编食监岗全真模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、常识判断

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.食品包装材料的生产

2.世界卫生组织将哪种物质列为一级致癌物？

A.甲醛

B.黄曲霉毒素

C.亚硝酸盐

D.蛋白质

3.以下哪种食品添加剂属于着色剂？

A.甜蜜素

B.奥利司他

C.赤藓红

D.山梨酸钾

4.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分含量

D.食品的生产日期和保质期

5.以下哪种行为不属于食品安全事故的应急处置措施？

A.立即疏散相关人员

B.封存相关食品和原料

C.对患者进行医疗救治

D.公开事故调查结果

6.中国食品安全的基本国策是：

A.禁止生产、销售不符合安全标准的食品

B.食品安全人人有责

C.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

D.加强食品安全监管

7.下列哪种食品更容易受到李斯特菌污