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2026年河北餐饮业食品安全管理与法规测试题.docx

2026年河北餐饮业食品安全管理与法规测试题.docx

    2026年河北餐饮业食品安全管理与法规测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者是食品安全的第一责任者，这句话强调的是（）。

    A.消费者的维权意识

    B.食品生产者的主体责任

    C.食品经营者的管理职责

    D.政府的监管作用

    2.河北省某餐饮单位使用食品添加剂，其行为必须遵守的原则是（）。

    A.价格低廉，效果显著

    B.可根据需要自行决定使用种类和剂量

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