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2026年江苏省餐饮企业财务管理与成本控制测试题.docx

2026年江苏省餐饮企业财务管理与成本控制测试题.docx

    2026年江苏省餐饮企业财务管理与成本控制测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分）

    1.餐饮企业在确定产品价格时，需要考虑的成本基础通常是（）。

    A.完全成本

    B.变动成本

    C.固定成本

    D.目标利润

    2.下列各项中，不属于餐饮企业变动成本的是（）。

    A.食材成本

    B.员工工资

    C.水电燃气费

    D.房租费用

    3.在餐饮成本核算中，先进先出法通常适用于（）。

    A.原材料领用

    B.库存盘点

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