2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0825）.docxVIP

公共营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）1.膳食营养素参考摄入量体系中，能够满足绝大多数（97%~98%）健康个体每日营养需要的指标是A.平均摄入量（EAR）可以满足该群体所有个体的营养需求B.推荐摄入量（RNI）可以覆盖97%~98%健康个体的营养需求C.适宜摄入量（AI）是通过精准营养素摄入量计算推导得出的指标D.可耐受最高摄入量（UL）是日常膳食推荐摄入的最低剂量答案：B解析：依据公共营养师基础营养学知识点，A选项错误，平均摄入量（EAR）仅能满足群体中50%个体的营养需求；C选项错误，适宜摄入量（AI）是通过群体观察或试验研究获得的健康个体营养素摄入水平，并非通过精准公式计算推导；D选项错误，可耐受最高摄入量（UL）是机体不会产生健康风险的营养素摄入上限，并非推荐摄入的最低剂量。2.成人体内必需氨基酸的种类总数为A.7种B.8种C.9种D.10种答案：B解析：成人体内必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸共8种，婴幼儿额外包含组氨酸共9种，A、C、D选项的数量表述不符合成人必需氨基酸的官方界定标准。3.下列食物中蛋白质生物价最高的是A.大米蛋白质B.小麦蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.大豆蛋白质答案：C解析：蛋白质生物价反映食物蛋白质被机体利用的程度，