原创力文档2026年餐饮烹饪营养与卫生知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内）
1.人体所需能量最主要的来源是？
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B12
3.膳食纤维的主要生理功能不包括？
A.促进肠道蠕动
B.降低血脂水平
C.提供大量能量
D.维
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