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第一部分单选题(100题)

1、以下物质中，目前被公认为致癌物的是（）。

A.三聚氰胺

B.碳酸

C.苏丹红

D.黄曲霉毒素

【答案】：D

【解析】本题可根据对各物质性质的了解，判断哪种物质是目前公认的致癌物。三聚氰胺是一种有机化合物，常用于塑料、涂料、胶粘剂等工业领域。虽然三聚氰胺在一定条件下可能对人体健康产生不良影响，如摄入过量可能导致泌尿系统结石等，但它并非目前公认的致癌物。碳酸是一种弱酸，在自然界中广泛存在，如在碳酸饮料中就含有碳酸。碳酸在人体内可以参与正常的生理代谢过程，一般不会对人体造成危害，更不是致癌物。苏丹红是一种人工合成的偶氮类化工染色剂，主要用于溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。苏丹红具有一定的致癌性，但它并不是目前被公认的最典型、最具代表性的致癌物。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，具有极强的毒性和致癌性，主要污染粮油及其制品，如花生、花生油、玉米、大米等。大量的研究和实践表明，黄曲霉毒素与肝癌等多种癌症的发生密切相关，是目前公认的致癌物。综上，答案为黄曲霉毒素。

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