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事业编食品安全岗2026历年真题试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的。）

1.我国食品安全的基本法律是（）。

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《食品生产许可管理办法》

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.搅拌食品

B.从事接触食品的工作

C.清洁食品设备

D.储存食品原料

3.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工食品等需要加入食品中的物质。下列物质中，不属于食品添加剂的是（）。

A.甜蜜素

B.山梨酸钾

C.葡萄糖酸钙

D.天然存在的色素（如胡萝卜素）

4.下列关于致病性微生物的表述，错误的是（）。

A.沙门氏菌是常见的食源性致病菌

B.金黄色葡萄球菌产生的毒素耐热性很强

C.李斯特菌可以在冰箱温度下生长繁殖

D.所有微生物都是食品安全的威胁

5.食品中农药残留的主要来源不包括（）。

A