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2026年健康管理师营养学考点真题及答案

1.单选题：下列氨基酸中，按照2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》分类，属于成人必需氨基酸的是？

A.丙氨酸B.丝氨酸C.色氨酸D.谷氨酸E.精氨酸

答案：C

考点：营养学基础-蛋白质-必需氨基酸分类

解析：2023版DRIs明确将组氨酸列为成人必需氨基酸，目前公认成人必需氨基酸共9种，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。选项中仅色氨酸属于必需氨基酸，丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸为非必需氨基酸，精氨酸属于条件必需氨基酸，仅在人体处于应激状态、生长发育阶段需要额外补充。

2.单选题：按照2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的能量系数标准，每克蛋白质在体内氧化可产生的能量为？

A.3kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcalE.12kcal

答案：B

考点：营养学基础-能量-产能营养素能量系数

解析：三大产能营养素的能量系数分别为：碳水化合物4kcal/g（16.7kJ/g），蛋白质4kcal/g（16.7kJ/g），脂肪9kcal/g（37.6kJ/g）；此外乙醇能量系数为7kcal/g（29.3kJ/g），膳食纤维能量系数为2kcal/g（8.4kJ/g）。

3.单选题：下列膳食营养素参考摄入量（DRIs）指标中，可用于判断个体营养素摄入不足风险的是？

A.平