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2026年餐饮企业市场营销与客户关系管理专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.在进行餐饮市场分析时，通过分析宏观经济环境、政策法规、社会文化等因素，属于哪种分析方法？（）

A.竞争对手分析

B.SWOT分析

C.PESTEL分析

D.消费者行为分析

2.一家餐厅经常推出“本周特价菜”，这种定价策略属于？（）

A.渗透定价

B.撇脂定价

C.差别定价

D.心理定价

3.餐饮企业通过社交媒体平台发布优惠信息、与顾客互动，主要利用的是哪种营销渠道？（）

A.直销渠道

B.间接渠道

C.线上渠道

D.传统广告渠道

4.餐厅的菜单设计不仅包括菜品名称和价格，还体现了餐厅的？（）

A.运营效率

B.营销定位

C.成本控制

D.后厨技术

5.“让顾客在用餐后愿意主动推荐给朋友”是餐饮企业营销的目标之一，这主要指的是？（）

A.提高销售额

B.提升品牌知名度

C.增强客户忠诚度

D.降低运营成本

6.餐厅通过会员积分、生日优惠等方式吸引老顾客再次消费，属于哪种客