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2026年营养饮食科普知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品

D.油脂

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜的量是：

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤

C.蒸煮

D.煮

4.下列哪项是控制钠（盐）摄入的有效措施？

A.常吃含味精的食品

B.使用限盐勺

C.多吃腌制食品

D.饮料中添加大量糖

5.对于患有糖尿病的人来说，选择主食时，通常建议优先选择：

A.精制白米面

B.全谷物、杂豆类

C.薯类

D.以上都是，无差别

6.以下关于膳食纤维的描述，正确的是：

A.主要提供能量

B.能被人体消化吸收

C.有助于维持肠道健康，促进排便

D.主要存在于动物性食物中

7.世界卫生组织建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少