T/IETS 001-2023生湿面制品小作坊建设规范.pdf

标准主要内容如下：

生湿面制品小作坊建设规范T/IETS001-2023的主要内容包括：

1.生产场所环境要求：小作坊的生产场所应符合卫生要求，有良好的通风和排水设施，地面应平整、易于清洁。

2.设备要求：小作坊应具备必要的面制品加工设备，如和面机、压面机、蒸煮设备等，同时应配备适当的储存设施。

3.卫生管理要求：小作坊应建立卫生管理制度，保持生产场所的清洁卫生，定期对设备和工具进行消毒，确保食品不被污染。

4.食品安全措施：小作坊应遵守食品安全法规，建立食品安全管理制度，确保食品质量安全可靠。

5.原料和添加剂要求：小作坊应对所使用的原料和添加剂进行严格的控制和管理，确保原料新鲜、符合国家相关标准要求，禁止使用不符合安全要求的劣质原料和添加剂。

6.人员要求：小作坊的负责人和管理人员应具备一定的食品相关专业知识和卫生管理技能，能够对食品安全和质量负责。

以上为T/IETS001-2023生湿面制品小作坊建设规范的主要内容，希望对您有所帮助。