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2026年餐饮业服务质量管理专项练习题.docx

2026年餐饮业服务质量管理专项练习题.docx

    2026年餐饮业服务质量管理专项练习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分）

    1.下列哪一项不是服务的固有特性？

    A.无形性

    B.可分离性

    C.异质性

    D.易逝性

    2.根据SERVQUAL模型，顾客认为服务人员是否友好、是否愿意帮助顾客属于哪个维度？

    A.有形性

    B.可靠性

    C.响应性

    D.保证性

    3.餐饮服务过程中，顾客能够同时体验到的服务与核心产品是哪个环节？

    A.预订环节

    B.点餐传菜环节

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