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2026年营养学基础知识与应用模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.提供人体所需能量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列食物中，铁含量相对较高且吸收率较好的是：

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.大米

D.牛奶

5.人体每日所需能量消耗的主要去路是：

A.体力活动

B.基础代谢

C.食物热效应

D.神经兴奋

6.下列哪项不属于膳食指南推荐的食物种类？

A.乳类及其制品

B.畜肉及其制品

C.加工肉制品

D.全谷物

7.评价个体近期营养状况的主要方法是：

A.身高体重法

B.营养密度评价

C.膳食调查

D.