T/CAI 142-2021地理标志产品 大厂羊肉.pdf

T/CAI142-2021地理标志产品大厂羊肉标准的主要内容如下：

1.范围：该标准规定了地理标志产品大厂羊肉的范围，包括产地、气候、土壤、养殖方式等条件。

2.术语和定义：标准中明确了与大厂羊肉相关的术语和定义，以确保标准的准确性和一致性。

3.要求：包括原材料要求、养殖要求、屠宰加工要求、卫生要求、包装标识要求等。其中，原材料要求包括羊的品种、年龄、健康状况等；养殖要求包括饲料、饮水、防疫等方面的规定；屠宰加工要求包括屠宰方式、加工工艺、贮存条件等方面的规定；卫生要求包括生产环境、人员卫生、生产设备等方面的规定。

4.检验方法与判定规则：标准中详细介绍了检验方法和判定规则，以确保产品质量符合标准要求。

5.标志、标签、包装说明：标准中规定了地理标志产品大厂羊肉的标志、标签、包装说明等方面的规定，以确保消费者能够正确识别和购买该产品。

6.追溯与召回：标准中规定了地理标志产品大厂羊肉的可追溯性和召回制度，以确保消费者权益和产品质量。

7.附加说明：标准中提供了相关的技术说明和参考资料，以便读者更好地理解和应用该标准。