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2026年营养均衡饮食搭配模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动的主要功能物质？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素

D.矿物质

2.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.钠

3.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉

B.豆腐

C.水果

D.油脂

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

5.下列哪种烹调方法最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

6.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.全谷物

C.植物油

D.红肉

7.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.下列哪种营养素缺乏会导致佝偻病？

A.维生素A