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评茶师考试茶叶鉴别基础试卷含答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种茶叶属于红茶？

A.龙井

B.普洱

C.祁门红茶

D.碧螺春

2.茶叶外形“紧结”一般用来描述哪种茶？

A.白茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.以下哪种香气不属于绿茶常见香气？

A.毫香

B.果香

C.陈香

D.豆香

4.茶叶汤色“黄绿明亮”多见于哪种茶？

A.红茶

B.绿茶

C.黑茶

D.青茶

5.普洱茶属于（）茶类。

A.不发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.后发酵

6.具有“岩韵”的茶叶是（）。

A.武夷岩茶

B.太平猴魁

C.君山银针

D.白毫银针

7.以下哪种茶的采摘标准通常为一芽一叶初展？

A.铁观音

B.滇红

C.西湖龙井

D.六堡茶

8.茶叶滋味“醇厚”常用于描述（）。

A.黄茶

B.白茶

C.绿茶

D.红茶

9.以下哪种茶叶的干茶色泽为银灰色？

A.安吉白茶

B.白毫银针

C.君山银针

D.蒙顶黄芽

10.茶叶的“冷后浑”现象一般出现在（）中。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于绿茶的有（）。

A.黄山毛峰

B.庐山云雾

C.大红袍

D.六安瓜片

2.茶叶香气的类型包括（