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2026年咖啡师咖啡店经营管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.以下哪种咖啡处理法通常能最大程度地保留咖啡豆的产地原始风味特征？

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.喷雾法

2.在咖啡店产品开发中，设计一款适合夏季的冷萃咖啡饮品，主要考虑的因素不包括：

A.口感的清爽度

B.成本控制

C.饮品的视觉吸引力

D.冬季销售潜力

3.咖啡店通过在社交媒体平台发布诱人的产品图片、顾客评价分享和互动活动，其主要营销目的是：

A.立即促进店内销售

B.提升品牌知名度和影响力

C.进行详细的成本核算

D.招聘新员工

4.一位顾客对意式浓缩咖啡的苦味抱怨较多，店员在推荐时可以尝试推荐以下哪种饮品来平衡口感？

A.加大量糖浆

B.推荐一款风味偏酸的水果咖啡

C.建议顾客尝试不同产地的单一产地咖啡

D.增加牛奶打发量

5.咖啡店日常运营中，确保咖啡豆新鲜度最重要的环节是：

A.定期清洁咖啡机

B.使用密封性好的储存容器

C.保持门店温暖环境

D.减少咖啡豆库存

6.制定咖啡店菜