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2026年食品营养与疾病预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是（）。

A.铁B.锌C.硒D.铜

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B12

3.提供人体所需能量最多的是（）。

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉B.油脂C.大豆D.糖类

5.人体内主要的能量储存形式是（）。

A.葡萄糖B.氨基酸C.三酰甘油D.核苷酸

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙B.铁C.锌D.碘

7.膳食中钠摄入过多，最直接的健康危害是（）。

A.贫血B.骨质疏松C.高血压D.肥胖

8.“食物多样化”原则主要强调的是（）。

A.食物种类越多越好B.同类食物不同品种的交替摄入

C.主食摄入量要大D.新兴食物要优先选择

9.下列哪种