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2026年餐饮业市场营销策略与市场调研习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将每题正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.在餐饮市场细分中，依据消费者的收入水平、职业、生活方式等进行的细分属于（）。

A.地理细分

B.心理细分

C.行为细分

D.人口细分

2.餐饮企业通过提供独特的菜品口味、就餐环境或服务体验来塑造品牌形象，属于（）策略。

A.成本领先

B.差异化

C.集中化

D.规模化

3.“今天特价，啤酒买二送一”属于哪种促销策略？（）

A.广告宣传

B.公关活动

C.人员推销

D.销售促进

4.餐饮企业利用社交媒体平台发布信息、与顾客互动、开展线上活动，主要体现了哪种渠道策略？（）

A.直销渠道

B.间接渠道

C.线上线下融合渠道

D.传统批发渠道

5.在餐饮企业定价时，主要考虑竞争对手的定价水平，属于（）定价法。

A.成本导向

B.竞争导向

C.顾客导向

D.撇脂导向

6.消费者进入餐厅后，从点餐到用餐完毕离开的过程，主要体现了（）营销的特点。

A