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2026年中药材趁鲜加工招聘试题及答案

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一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.中药材趁鲜加工的核心目的是？

A.提升外观B.减少有效成分流失C.降低重量D.便于运输

答案：B

2.以下哪种药材适合趁鲜切片？

A.陈皮B.山药C.金银花D.辛夷

答案：B

3.趁鲜加工时药材水洗的主要目的是？

A.去杂质B.增加重量C.软化D.变色

答案：A

4.以下哪项不属于趁鲜加工常用工序？