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茶艺师中级理论复习提纲

一、单项选择题

少少投点茶法是C的主要饮茶方法A汉代B唐代C宋代D元代品茗赏花插的花称为CA斋花B室花C茶花D轩花D在宋代的名称叫茗粥A散茶B团茶C末茶D擂茶审评红绿黄白茶的审评杯碗规格碗容量DAmlBmlCmlDml泡茶时先注满沸水后再放入茶叶称为AA上

1．下列(A)是拟禽鸟之声的古典名曲。

A、《空山鸟语》B、《彩云追月》C、《幽谷清风》D、《平湖秋月》

2．在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究(A)。

A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同

C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同

3．清代茶叶已齐全(C)。

A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类

4．接待年老体弱宾客时，应(B)。

A、尽可能将其安排在窗边B、尽可能将其安排在离入口较近位置

C、尽可能将其安排在远离入口位置D、尽可能将其安排在雅间

5．在为宾客引路指示方向时，应(A