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学校2026食品安全风险隐患排查制度2026

一、总则

校园食品安全是涉及全体师生生命健康的底线红线，本制度为2026年度校园食安排查工作的强制性执行标准，替代2023版旧规则，覆盖所有校内供餐场景，全流程明确可追溯、可考核的操作要求，不存在弹性执行空间。本制度制定依据为《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规范要求，适用范围覆盖2026年1月1日至12月31日期间校内所有供餐场景，包括自营食堂、外包经营食堂、校园超市、课间餐/营养餐配送单位、校内临时供餐点（运动会、中高考、校园活动加餐点）、师生集体订餐活动。本制度明确校长为校园食品安全第一责任人，分管后勤副校长为直接管理责任人，各供餐主体现场负责人为岗位第一责任人，所有排查动作执行“谁签字、谁负责”的追溯规则。

二、组织架构与责任划分

模糊的责任边界是排查走形式、隐患整改悬空的核心诱因，本章节明确各岗位的排查职责、签字权限与追责触发条件，从制度设计上杜绝“人人有责却人人不负责”的管理真空。

1.校级食安排查工作组

?组成：组长由校长担任，副组长由分管后勤副校长、属地市场监管所派驻联络人担任，成员包括后勤处专职食安专员2名、校医室公共卫生医师1名、教代会选举教师代表2名（每学期轮换）、家委会食安组家长代表3名（每月轮换1名）、学生会生活部学生代表2名。

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