T/HEBQIA 258-2024冲调小麦麸（调配）粉.pdf

冲调小麦麸（调配）粉标准主要内容如下：

1.产品定义：冲调小麦麸（调配）粉是一种由小麦麸皮和其它辅料调配而成的食品，主要用于替代部分小麦面粉用于制作面食。

2.原料要求：使用优质小麦麸皮为主要原料，其它辅料应符合相关食品安全标准。

3.感官特性：冲调小麦麸（调配）粉应具有小麦麸皮的天然色泽和香味，口感细腻，无杂质和异味。

4.成分要求：冲调小麦麸（调配）粉应含有适量的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，符合相关食品安全标准。

5.生产工艺：生产时应采用适当的加工工艺，确保原料的充分混合和均匀分布，避免出现结块和杂质。

6.包装标识：产品包装上应注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、产品执行标准等信息，并标注相应的营养成分表和食用方法等信息。

7.贮存和运输：冲调小麦麸（调配）粉应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和潮湿。运输时应确保产品包装完整，避免污染和损坏。