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2026年食品安全与食品卫生法规解读与应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.（1分）根据《食品安全法》，食品生产企业采购食品原料，应当查验供货者的（）。

A.营业执照

B.食品生产许可证

C.合格证明文件

D.产品检验报告

2.（1分）下列关于食品添加剂的说法，正确的是（）。

A.只要符合食品安全标准，即可超范围使用食品添加剂

B.食品添加剂应当有标签、说明书和包装

C.生产经营者可以自行扩大食品添加剂的使用范围

D.食品添加剂的品种和使用量由企业自主决定

3.（1分）食品生产许可的有效期为（）。

A.3年

B.5年

C.10年

D.20年

4.（1分）食品安全事故调查中，有权封存被污染食品的工具和设备的部门是（）。

A.卫生健康部门

B.市场监督管理部门

C.公安机关

D.疾病预防控制机构

5.（1分）预包装食品标签上标注的“保质期”是指（）。

A.食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限

B.食品在常温下可安全食用的期限

C.食品从生产到销售的最长时间

D.食品开封后可食用的期限

6.（1分）网络食品交易第三方平台提供者未履行平台内食品经营者资质审查义务，使消费