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湖南科技学院《食品安全检测综合大》2022-2023学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-09-18 发布于重庆
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湖南科技学院《食品安全检测综合大》2022-2023学年第一学期期末试卷.doc

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    湖南科技学院《食品安全检测综合大》

    2022-2023学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的抗氧化剂能够延缓油脂氧化。以下哪种抗氧化剂属于天然抗氧化剂？（）

    A.BHA

    B.BHT

    C.茶多酚

    D.PG

    2、食品中的矿物质元素存在不同

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