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2026年四川省餐饮服务员服务礼仪规范考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.餐饮服务员为顾客提供服务时，应保持的距离通常被称为（）。

A.社交距离

B.亲密距离

C.个人距离

D.公众距离

2.服务员在站姿时，应保持双脚（），身体挺直，重心稳定。

A.一前一后平行站立

B.交叉站立

C.自然分开与肩同宽

D.一脚在前一脚在后

3.在餐饮服务中，使用“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”等礼貌用语属于（）。

A.仪容仪表礼仪

B.语言沟通礼仪

C.行为举止礼仪

D.服务流程礼仪

4.服务员为顾客点餐时，若顾客犹豫不决，恰当的做法是（）。

A.耐心等待，不进行打扰

B.强行推荐菜单上销量最好的菜品

C.适时提供菜品介绍或建议，并尊重顾客选择

D.表示抱歉后建议下一桌顾客

5.服务员为顾客斟酒时，通常以顾客杯中酒液达到杯容量的（）为宜。

A.1/3

B.1/2

C.2/3

D.3/4

6.服务员在引导顾客入座时，正确的手势应该是（）。

A.手臂向