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2026年食品营养与健康知识题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

4.儿童青少年每日钙推荐摄入量是多少？

A.400mg

B.800mg

C.1200mg

D.1600mg

5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.蜂蜜

C.全麦面包

D.罐头水果

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克烹调油？

A.10克

B.25克

C.30克

D.50克

7.下列哪种矿物质对维持神经肌肉正常功能至关重要？

A.锌

B.钙

C.钾

D.铁

8.孕妇孕期叶酸推荐摄入量是多少？

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

9.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.粗粮

B.红薯

C.番茄

D.油菜

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克食盐？

A.2克

B.5克

C.8克

D.10克

二、多选题（每题3分，共10题）

1.下列哪些食物富