2026年营养指导员技能培训考试真题.doc

2026年营养指导员技能培训考试真题

一、单选题(每题2分,共30分)

1.以下哪种食物富含优质蛋白质?()

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是()

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素C主要来源于()

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

4.以下哪项不属于膳食纤维的功能?()

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

5.成人每天的食盐摄入量应不超过()

A.2克

B.4克

C.6克

D.8克

6.以下哪种烹饪方式最健康?()

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