T/JALNCP 8001-2024井冈蜜柚酵素.pdf

标准名称：T/JALNCP8001-2024井冈蜜柚酵素

主要内容如下：

1.产品描述：本标准规定的产品为井冈蜜柚酵素，是一种以井冈蜜柚为原料，经过发酵工艺制成的酵素产品。

2.原料要求：井冈蜜柚应符合相关食品安全标准，且无腐烂、病虫害等问题。

3.生产工艺：井冈蜜柚酵素的制作过程包括清洗、去皮、切块、发酵等步骤。具体的制作过程应符合相关食品安全标准和质量要求。

4.感官要求：井冈蜜柚酵素应具有色泽金黄、气味清香、口感酸甜适中的特点。

5.食品安全要求：井冈蜜柚酵素应符合国家食品安全标准，不得添加对人体有害的物质。

6.微生物指标：井冈蜜柚酵素中应符合相关微生物指标，如大肠菌群、致病菌等不得超出国家标准规定。

7.贮存要求：井冈蜜柚酵素应存放在阴凉、通风、干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿。

8.有效期：井冈蜜柚酵素应有明确的保质期，并在保质期内保证产品的质量和安全。