儿童营养状况评价.pptVIP

儿童营养状况评价;营养情况评价:;儿童营养情况评价内容:;一、营养情况临床检验:;（一)人体测量与评价;1.身高和体重;体格生长五等级评定;离差法评价;对群体儿童生长发育评价:;儿童三种指标综合评价;（2)体质指数（BMI);中国学龄儿童青少年超重、肥胖;2.头围;3.上臂围;（二)营养不足或缺乏临床检验;常见营养缺乏体征;部位;部位;部位;三、膳食调查;统计现在食物摄入量方法;回顾既往食物摄入量方法;（一)称重法;（二)记帐法（查帐法、日志法);优点：

简便易行、费人力少、易掌握、可取得大样本资料，可调查长久膳食（需分季节)。

缺点：

因为可能存在食物丢弃，不如称量法准确

记帐法与称重法相结合方法;（三)化学分析法;优点:

数据准确可靠

缺点:

代价很高

常小规模使用，尤其是用于代谢试验和专门课题研究

往往仅用于一个、数个营养素评价;（四)问询法;1.膳食回顾法;2.膳食史法;（五)食物频数法;膳食营养评价;评价内容;2.能量及各种营养素占推荐摄入量标准百分比;;