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2026年健康饮食与食品安全知识传播测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.瘦猪肉

C.橙子

D.植物油

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-800克

3.下列哪种维生素主要功能是维持正常视力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.孕妇需要增加哪种营养素的摄入以支持胎儿神经管发育？

A.蛋白质

B.叶酸

C.钙

D.铁

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.焦烤

6.食品安全国家标准中，对食品添加剂的使用有严格规定，以下哪项描述是正确的？

A.食品添加剂越多越好

B.合格的食品添加剂在规定范围内使用是安全的

C.天然食品不需要添加任何添加剂

D.所有食品都可以随意添加食品添加剂

7.细菌性食物中毒通常表现为哪些症状？

A.腹