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2026年餐饮业市场营销组合策略模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内，每题2分，共20分）

1.餐饮企业在制定营销组合策略时，需要优先考虑的核心要素是？

A.促销活动的设计

B.门店选址的地理位置

C.产品（菜品及服务）的创新与质量

D.渠道价格的竞争力

2.“菜单工程”是餐饮企业产品策略中的一项重要工作，其主要目的是？

A.美化菜单的视觉效果

B.优化菜品的成本结构与销售比例

C.确定菜品的最终呈现温度

D.规定服务人员上菜顺序

3.某高端餐厅为吸引新顾客，推出“首次体验半价”的活动，这种定价策略属于？

A.成本加成定价法

B.价值定价法

C.策略性定价中的渗透定价

D.策略性定价中的撇脂定价

4.餐饮业实现线上线下一体化经营（O2O）的关键环节之一是？

A.线下门店的统一装修

B.线上平台流量与线下客流的有效对接

C.线上客服人员的数量多少

D.线下点餐系统的复杂程度

5.在餐饮业中，通过社交媒体发布优惠信息、与顾客互动、进行品牌宣传等属于哪种促销方式？

A.人员推销

B.广告