医院食堂管理制度.docx

医院食堂管理制度

第一章总则

第一条为规范医院食堂运营管理，保障就餐人员饮食安全与营养需求，维护医疗秩序稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校与托幼机构食堂食品安全管理办法》及医疗卫生机构后勤服务相关标准，结合医院实际制定本制度。

第二条本制度适用于医院自营食堂、外包合作食堂所有运营环节，覆盖食堂管理人员、从业人员、食材供应商、院内就餐人员及相关监管人员。

第三条医院食堂运营坚持“安全第一、营养优先、服务临床、公益属性”原则，不以营利为核心目标，优先保障医务人员、住院患者及陪护人员就餐需求，兼顾门诊患者、探视人员就餐便利，全年365天无间断供餐，供餐响