T/FJSP 0005-2018红曲酿造料酒.pdf

T/FJSP0005-2018红曲酿造料酒标准主要内容如下：

1.范围：本标准规定了红曲酿造料酒的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等方面的要求。

2.技术要求：红曲酿造料酒应符合相应的卫生标准、质量标准等要求，包括酒精度、酸度、糖分、氨基酸等成分的含量要求。

3.生产加工过程卫生要求：红曲酿造料酒的生产加工过程应符合相应的卫生规范，包括原料选择、生产设备、生产环境、生产工艺、包装材料等方面的要求。

4.试验方法：本标准规定了红曲酿造料酒的感官评定、理化指标测定、微生物指标检测等试验方法，以保证产品的质量和安全。

5.检验规则：红曲酿造料酒的检验应该按照规定的检验规程进行，包括出厂检验和型式检验。出厂检验包括感官、理化、微生物等指标的检验，型式检验包括产品的技术要求、生产过程卫生要求等方面的检验。

6.标签：标签上应注明产品名称、生产企业名称、生产日期、保质期等信息，并符合相关法律法规的要求。

7.包装：红曲酿造料酒的包装应符合相应的包装标准，包括包装材料、包装方式、包装规格等要求，以保证产品的安全和保存。

8.运输：红曲酿造料酒在运输过程中应采取相应的措施，保证产品的安全和新鲜度。

9.贮存：红曲酿造料酒应按照规定的贮存条件进行贮存，保证产品的质量和安全。

以上是T/FJSP0005-2018红曲酿造料酒标准