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2026年饮食健康与营养摄入评估习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.维生素C

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.精制米面

B.水果蔬菜

C.动物性食品

D.植物油

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

4.评估个体营养状况的常用指标不包括：

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.血红蛋白水平

D.收缩压

5.“地中海饮食”模式被推荐的主要原因是其有助于降低：

A.胆固醇水平

B.糖尿病风险

C.心血管疾病风险

D.骨质疏松风险

6.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是较好的选择？

A.精制白面包

B.全麦馒头

C.糖果

D.蜂蜜

7.孕妇在孕期哪个阶段对叶酸的需求量显著增加？

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.产后恢复期

8.以下哪种