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2026年健康饮食与营养科学考题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.某城市居民调查显示，高血压发病率较高，主要原因是高钠饮食。该城市居民平均每日钠摄入量超过多少克可能增加高血压风险？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

3.老年人常因消化能力下降导致钙吸收不足，以下哪种食物钙含量丰富且易于吸收？

A.菠菜

B.牛奶

C.酸奶

D.豆腐（非强化）

4.《中国居民膳食指南（2022版）》强调“餐餐有蔬菜”，成年人每天蔬菜摄入量应达到多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.孕期妇女对叶酸的需求增加，缺乏叶酸可能导致胎儿神经管畸形。以下哪种食物叶酸含量最高？

A.苹果

B.猪肝

C.菠菜

D.玉米

6.某地区居民常因饮水硬度较高导致镁摄入不足，以下哪种食物镁含量丰富且适合替代部分饮水摄入？

A.茶叶

B.瘦肉

C.麦片

D.橙子

7.糖尿病患者选择零食时，优先推荐哪种？

A.蛋糕

B.酸奶

C.蔬菜干

D.薯片

8.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因之一是铁摄入不足，以下哪种食物铁的生物利用率最高？

A.