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2026年餐饮服务与管理沟通技巧专项训练题库.docx

2026年餐饮服务与管理沟通技巧专项训练题库.docx

    2026年餐饮服务与管理沟通技巧专项训练题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.在餐饮服务中，有效沟通的首要前提是（）。

    A.具备丰富的行业知识

    B.使用华丽的辞藻

    C.明确沟通的目标和对象

    D.迅速回应客户需求

    2.餐饮服务人员在与客人点餐时，运用“三明治沟通法”推荐菜品，指的是（）。

    A.先批评后表扬再建议

    B.先介绍菜品特色，再说价格，最后询问是否需要尝试

    C.先建立友好关系，再介绍适合客人的菜品，最后询问意见

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