T/CNFIA 238-2025核桃肽.pdf

标准名称：T/CNFIA238-2025核桃肽

标准主要内容如下：

*范围：本标准规定了核桃肽的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

*原料要求：核桃肽的原料应符合相关规定，应选择新鲜的核桃仁为原料，确保原料的质量和安全性。

*生产工艺：核桃肽的生产工艺应符合相关规定，通过特定的加工工艺，将核桃仁提取物制成核桃肽。

*感官要求：核桃肽应具有相应的色泽、气味和组织状态等感官要求，以确保产品的质量和食用安全性。

*理化指标：核桃肽应符合相应的理化指标要求，包括蛋白质含量、氨基酸组成、碳水化合物含量等，以确保产品的营养价值和安全性。

*微生物指标：核桃肽的微生物指标应符合相关规定，包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等，以确保产品的卫生安全。

*检验规则：核桃肽的检验应按照相关规定进行，包括抽样、检测方法和合格判定等。

*标志和包装：核桃肽的包装和标志应符合相关规定，包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、净含量等。

*运输和贮存：核桃肽的运输和贮存应符合相关规定，确保产品在运输和贮存过程中保持品质和安全性。

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