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2026年营养师公共营养师真题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钠

D.铁

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

3.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率也较高的是（）。

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.大米

D.水果

4.一天中，推荐餐次分配较为合理的是（）。

A.早餐占全天能量30%，午餐占40%，晚餐占30%

B.早餐占全天能量20%，午餐占40%，晚餐占30%

C.早餐占全天能量30%，午餐占30%，晚餐占40%

D.早餐占全天能量10%，午餐占30%，晚餐占60%

5.评价个体近期营养状况最常用的指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.腰围

D.营养不良风险评估筛查工具

6.以下关于食物中毒的叙述，错误的是（）