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2026年食品营养与健康饮食知识测试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持血管弹性

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克水果？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.红薯

B.坚果

C.豆浆

D.白糖

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量是多少？

A.1